脂肪肝患者吃什么蔬菜好 新鲜蔬菜富含维生素及矿物质，可促进受损肝细胞的修复与再生；其含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，并且可减少主食热量的摄入。 脂肪肝患者应该多吃黄瓜、西红柿、海带、荠菜、百合、萝卜和各种菌类。 (1)黄瓜中含有的细纤维成分有促进肠道毒素排泄和降胆固醇的作用；含有的丙醇二酸还可以抑制糖类物质转化为脂肪。 (2)西红柿含有丰富的胡萝卜素，B、C、P族维生素可降低血中胆固醇含量；番茄红索由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病。 (3)海带含丰富的牛磺酸和食物纤维褐藻酸，可在一定程度上抑制胆固醇的吸收。 (4)荠菜含B族维生素、维生素C、胡萝b素、烟酸、膳食纤维及无机盐，可以降低胆固醇和甘油三酯。 (5)百合中不仅含多种氨基酸及抗氧化成分，而且含有脱甲秋水仙碱，能防止脂肪肝性肝炎向肝纤维化、肝硬化发展。 (6)。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于胆汁分泌和脂肪代谢。 (7)蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等真菌类蔬菜属于高蛋白、高维生素、低脂、低糖、低盐、低热量食物，食用后不仅有助于受损肝细胞的修复与再生，而且还可起到降脂作用。

多食苦瓜对脂肪肝患者有好处吗 苦瓜富含维生素C，是优秀的抗氧化剂，具有一定的抗癌作用；苦瓜含有较多的脂蛋白，经常食用可以增强人体免疫功能。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，它有利于人体皮肤新生和伤口愈合；科学家从苦瓜中提取出类胰岛素(多肽一P)物质，有一定的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少，有利于脂肪肝的修复；最近的相关研究也表明，苦瓜提取物对非酒精性脂肪肝患者有调血脂作用。 所以食用苦瓜对脂肪肝有好处。但是苦瓜中含有奎宁，会刺激子宫收缩，引发流产，孕妇慎食。