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营养膳食预防高血压

2023-02-05 14:26:38 发布 浏览 3615 次

高血压是一种常见的慢性病,而超重肥胖、过度饮酒和膳食高盐低钾是促使高血压发病或加重的三大因素。  肥胖不但可以导致高血压升高,而且可伴随血脂异常和糖尿病等,使心血管病发病的危险因素集中发生在一个人身上。膳食中提供能量的成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物和酒精,其中每克脂肪提供的能量为9千卡,比蛋白质和碳水化合物提供的能量高一倍多,摄取过多的脂肪,无论是动物脂肪还是植物油,都容易造成能量过剩。因此要控制膳食能量,首先要控制脂肪的摄入量,具体来说就是要少吃肥肉和减少烹调用油。每天吃肉最好不超过2两(100克),烹调用油不超过25克。同时还要增加体力活动。  过量饮酒是高血压的另一致病因素。什么是“过量”饮酒?男性每天饮酒超过20~30克,女性每天饮酒超过10~15克即为过量。如果已经患有高血压,最好不要饮酒。孕妇不应饮酒。  膳食高盐是高血压重要的发病因素,在我国尤其是北方,膳食偏咸,农村地区平均每人每天食盐摄入量可高达20克,北方城市也平均高达13-14克,大大超过了世界卫生组织建议的每天不超过6克的标准。我们建议平时吃盐高的地区可以先减少到每天8克,然后再逐步降低。食盐致血压升高的成分主要是其中的钠,膳食中的钾可以对抗钠的升血压作用,不幸的是我国人群膳食中钾的含量普遍偏低,高钠而低钾对血压造成很不利的影响。膳食钾的来源主要是新鲜蔬菜和水果,中国居民的膳食指南建议成人每天吃新鲜蔬菜400~500克,新鲜水果100~200克。富于新鲜蔬菜水果,低脂,低盐的膳食可以有效地降低血压。新鲜蔬菜水果,尤其是深绿色和红黄色蔬菜,不仅富含钾,而且富含钙、抗氧化维生素和食物纤维,这些都是对血压或心血管病有保护作用的成分。概括起来,脂肪过多、高盐、缺少新鲜蔬菜水果和新鲜奶类的膳食,加上过量饮酒和缺少体力活动,是造成血压升高的环境因素,而这些因素都是可以改变的,因此高血压也是可以预防的。

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